Salat mit Zuckerschoten und Riesengarnelen von Costa
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Wisst ihr schon, dass die ASC-zertifizierten Pacific Prawns aus schonenden Aquakulturen in Mittelamerika stammen, wo sie durch ihre besonderen Aufzuchtbedingungen ihre hervorragende Premium-Qualität erhalten? Und besonders gut gefällt mir, dass die Tiefkühl-Garnelen bereits küchenfertig sind. Die Zubereitung ist total einfach und schnell. Was will man mee(h)r?
Bei uns gab es heute einen Salat mit Zuckerschoten und Riesengarnelen von Costa.
Zutaten:
Costa Garnelen, Öl zum Braten, 200 g Zuckerschoten, 2 Möhren, 1 Paprika, 1 Esslöffel Sesam, 6 Pilze
Für das Dressing:
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel frischen Ingwer
1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Reisessig, 1 Teelöffel brauner Zucker, 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Teriyaki-Sauce
Salz, Pfeffer, gerösteter Sesam
Gemüse putzen und waschen, Zuckerschoten kurz in Salzwasser (4 Minuten) und anschließend blanchieren, durch ein Sieb abgießen. Paprika und Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden. Für das Dressing Sojasauce, Essig und Öl vermengen. Den Knoblauch sowie den Ingwer zusammen mit den Costa Pacific Prawns und etwas Öl in der Pfanne braten. Alles mit dem Gemüse vermengen und mit dem Dressing abschmecken. Abschließend etwas Sesam in der Pfanne rösten und über den Salat geben.
Wir können uns das Gericht auch prima für die nahende Advents- und Weihnachtszeit als festliche Vorspeise vorstellen, weil sie uns so gemundet haben.
So könnte es dann aussehen :