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Linugine in cremiger Zitronensauce mit Philadelphia Pflanzlich…
Zutaten:
- 400 g Linguine
- etwas Olivenöl
- 5 x Knoblauchzehen
- 2 x Zwiebeln, fein gewürfelt
- 0.25 x TL rote Paprikaflocken
- Saft von 2 Bio-Zitronen und etwas Zitronenschale nach Geschmack
- 1 x Pck. Philadelphia Pflanzlich
- Salz & Pfeffer
- Optional:
- frische Petersilie
- 1 x Zweig Basilikum
- 1 x Handvoll Kalamata Oliven
- 1 x Handvoll gehackte Walnüsse
Zubereitung:
Nudeln:
Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und 1/2 Tasse des Nudelwassers aufbewahren. Die Nudeln unter fließendem kalten Wasser gut abspülen und beiseite stellen.
Sauce:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen – klein gewürfelten Knoblauch, Zwiebeln und rote Paprikaflocken hineingeben und bei schwacher bis mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich werden (2 Minuten).
Die gekochten Linguine und 1/4 Tasse Nudelwasser hinzufügen und erhitzen, bis die Nudeln durchgewärmt sind.
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Philadelphia Pflanzlich unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit ein paar Kalamata Oliven, Walnüssen,Basilikum und frischer Petersilie servieren.
Fazit: ***** Es war gigantisch lecker 🙂