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Wir starten fröhlich und hungrig ins Wochenende 🙂 und gönnen uns:
Gazpacho:
Zutaten für 4 Personen
1 kg Tomaten
1 Salatgurke
1/4 grüne Paprikaschote
1 Chilischote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
Sherryessig
1 Packung Zottarella High Protein
2 EL Croûtons, nach Belieben
- Tomaten waschen, Strünke entfernen und Tomaten in Stücke schneiden. Gurke schälen und würfeln. Paprika und Chili waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und Hälften in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Vorbereitetes Gemüse und Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Sherryessig abschmecken. Kalt stellen.
- Zottarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Suppe anrichten und mit dem Zottarella dekorieren. Nach Belieben noch mit Croûtons und Petersilie bestreuen.
Fazit: ***** Mega lecker! Weitere Rezepte findet ihr auf der Produkt-Seite.
probierfreudig 